Restaurant Vestibül
Universitätsring 2
1010 Wien
Di–Do 12–24 Uhr
Fr–Sa 18–24 Uhr
Küchenbestellung
Di–Do 12–14 & 18–22 Uhr
Fr–Sa 18–22 Uhr
Österreichische Weine neu entdecken
Gute Küche braucht gute Weine – und am liebsten solche mit Charakter. Im Vestibül steht deshalb Österreich im Mittelpunkt: Eine abwechslungsreiche Auswahl heimischer Weine zeigt, wie vielfältig und spannend die heimische Szene ist. Der Schwerpunkt liegt auf kleineren, engagierten Winzer*innen, die mit viel Handwerk, Mut und Persönlichkeit arbeiten. Viele ihrer Weine sind echte Entdeckungen und abseits dessen, was man überall bekommt.
Nachhaltiges Arbeiten, ehrlicher Umgang mit der Natur und individuelle Handschrift spielen bei der Auswahl eine große Rolle. Gleichzeitig dürfen vertraute Klassiker natürlich nicht fehlen – schließlich geht es um Genuss ohne Berührungsängste.
Besonders persönlich wird die Weinkarte durch Patronin Veronika Doppler, die sich selbst um die Auswahl kümmert. Mit viel Neugier, direktem Austausch mit den Winzer*innen und einem feinen Gespür für Qualität entsteht so eine Karte, die lebt und sich ständig weiterentwickelt.
Auch die Weinbegleitungen zu den Menüs sind mit viel Gefühl abgestimmt: unkompliziert, stimmig und immer darauf bedacht, die Gerichte bestmöglich zu begleiten. Das Ergebnis ist ein rundes Genusserlebnis, das Lust auf mehr macht.
Restaurant Vestibül
Universitätsring 2
1010 Wien
restaurant@vestibuel.at
+43 1 532 49 99
Di–Do 12–24 Uhr
Fr–Sa 18–24 Uhr
