Restaurant Vestibül
Universitätsring 2
1010 Wien
Di–Do 12–24 Uhr
Fr–Sa 18–24 Uhr
Küchenbestellung
Di–Do 12–14 & 18–22 Uhr
Fr–Sa 18–22 Uhr
Kulinarische Traditionen neu interpretiert
Im Vestibül wird die österreichische Küche höchst innovativ interpretiert. Dabei achtet man besonders auf die regionale Herkunft und saisonale Verfügbarkeit der Zutaten, vornehmlich aus Kleinbetrieben mit kurzen Anfahrtswegen, zu denen schon jahrzehntelange gute persönliche Verbindungen bestehen.
Was Küchenchef Christoph Schuch mit seinem Team auf den Teller zaubert, kann als puristisches, unprätentiöses und einzigartiges Geschmackserlebnis bezeichnet werden. Es schmeckt, wie es ursprünglich schmecken soll, und überrascht dennoch den Gaumen in seiner individuellen Interpretation. Die Wurzeln jedes Gerichts liegen dabei in der österreichischen Küche und begeistern mit Crossovers zu Afrika, Asien, Zentralamerika und anderen Ländern.
Jedes Gericht wird von Christoph Schuch bis ins kleinste Detail durchdacht und der Fantasie werden keine Grenzen gesetzt. Kochen versteht man im Vestibül als wahres Handwerk und macht bis hin zur Suppenwürze alles selbst.
Restaurant Vestibül
Universitätsring 2
1010 Wien
restaurant@vestibuel.at
+43 1 532 49 99
Di–Do 12–24 Uhr
Fr–Sa 18–24 Uhr
