Unsere Wiener Küche

Im Restaurant Vestibül steht unsere Wiener Küche im Mittelpunkt.

Handwerklich, ehrlich und mit Hingabe: Unsere Wiener Küche ist eine Fleischküche in ihrer schönsten Form – geprägt von Tradition und kompromissloser Qualität. Wir interpretieren auch vergessene Klassiker neu und bringen sie geschmacklich auf den Punkt. Das Fleisch stammt von ausgewählten österreichischen Lieferanten, mit denen wir eng zusammenarbeiten – ganzheitlich gedacht, vom Schnitzel bis zu wechselnden Innereien-Gerichten. Wild und Fisch ergänzen unsere Küche saisonal und nachhaltig. Vegetarische Gerichte verstehen wir als eigenständige Kreationen – inspiriert von der Wiener Küche, mit ebenso viel Sorgfalt und Geschmack.